天不亮的时候顾月就开始起床磨豆，今天和往常却有点不一样，石磨湿漉漉的，缝里似有豆渣。
顾月知道自己每天早出晚归的，迟早会有人摸出味。但她又不能因此而不作为。
毕竟不可能就这么一直穷下去。
到了街中食楼门口，两个伙计正在打扫卫生。
“李老伯，今天就在这儿停吧。”
“不去菜市了？”
“有人预订了。”
“那敢情好，省事了。”
顾月和庭玉将东西卸了下来，李老头赶车离开了。
庭玉在门口等，顾月里面去。
“客官，吃饭吗？”
“我找佟掌柜，送豆腐脑的。”
“好嘞，你请这边坐。”
顾月被带进了小偏厅里，一会有伙计进来送茶水。
顾月端起喝了一口，品不出味，就感觉和一般茶叶不同，不苦，还带有一股清香。
不等顾月放下茶杯，进来一个穿长袍，玉簪束发的中年人，双眼犀利，透着一股子精明。
“李娘子！”
顾月记得没和郑妈妈介绍过自己。
这是，被跟踪了？还是被调查了？自己却毫无所觉。
果然是很有底蕴的人家。
但却让人不太舒服。
“佟掌柜！”顾月略一点头。
“昨天的豆腐脑我也尝了，入口即化。豆腐也没有涩味，不错。”
“自然的，毕竟这是我家祖传的手艺。”
“再是祖传也要有人发扬光大，现在就有个机会，你看…”
“我看目前发扬的就很好，大家都很爱吃。”
佟掌柜深深地盯着顾月看了一会儿，不太确定她是真不懂还是装不懂。
“你每天跑很辛苦，现在有个办法，把方子卖给酒楼，你岂不是只管拿钱逍遥。”
“嗯，打算出多少钱？”
“一个方子十两，两个就是二十两，如何？”
“不如何。”顾月气的起身，现在每天净利润差不多就一吊钱，再消极怠工一个月也能赚回来。
“也请佟掌柜给今天的账结了吧。”
“这不谈的好好的，咋要走？”
“你真是揣着明白装糊涂，我不到一个月就能赚回的钱，你却异想天开的要来买我祖传秘方。”
“来来来，坐下慢慢说，我已经让人去招待小公子了。”
佟掌柜以为就是个乡下妇人，好糊弄的很，随便给点就打发了。
何况，据他所知，她家没什么底子还想供儿子读书。
“你看一样五十两，一百两可以吗？这可是低价了，否则可就没得谈了。”
说实话，顾月并不愿意，但是自己又不可能长年累月如此。
带着小孩子的人干不了不说，早餐也确实辛苦。
顾月故作咬牙道：“就这么来吧。”
“爽快，我这边就让账房拟文书，并给你结账，你看你是要现银还是银票？”
“自然是现银。”
银票没见过，不知道真伪，还是现银实在，看着就开心。
“好的，请李娘子移步，小公子在用餐，既然来了，尝尝我们的。”
大概是生意谈成了，佟掌柜心情好，礼数也周到。
顾月随佟掌柜来到二楼一个临窗位置，庭玉在吃小葱拌豆腐。
斯斯文文，教养很好，见到佟掌柜很自然的打招呼，并不拘谨。
顾月满意的笑了。
“你家小公子很有一番风范，好好培养，定有一番做为。”
佟掌柜对于好话并不吝啬。
“借你吉言。”
“尝尝这小葱拌豆腐怎么样，还是按你说的做的。”
顾月夹起一口，咸淡适中，入口就是豆腐的香甜。
比自己做的好吃，但她感觉这个不下饭，没做过，更喜欢麻婆豆腐。
她内心里有一个念头，不知是否可行。
桌上有肉包子，小米粥，八宝粥，但份量少，估计就是让他们尝个味。
反而是中间的一盘肘子，冒尖了。顾月尝了肥而不腻。
这个好，适合老年人。
“麻烦佟掌柜再做份肘子，我带走。”
“好说。”
“佟掌柜可喜欢小葱拌豆腐？”
“喜欢啊。”
“可感觉下饭。”
“这个早上做的多，其他时候点的顾客并不多。”
顾月深深一笑，佟掌柜一时摸不着头脑。
“庭玉，可吃好了？”
“娘，我想再吃点。”
“好的，你吃完了在这里玩一会不要乱走。”
“好。”
“佟掌柜，我们去厨房我给你说下重点吧，另外再给你做个菜。”
“好。”
顾月给做豆腐和豆腐脑的步骤都一一说了，并着重说了要点。
佟掌柜让人拿笔记下了。
“我现在打算做个麻婆豆腐，如果你感觉可以，这个方子也卖给你。”
“不过材料得给我准备好。”
“你说，我们酒楼可以说是镇上东西备的最全的酒楼。”
“葱姜蒜、盐、生抽、豆瓣酱、麻椒、辣椒、辣椒粉、肉沫、淀粉，还有最重要的豆腐。”
顾月不歇气的将所需东西一一报出。
很快，东西已经备好。
顾月将豆腐切成约两厘米见方的块，冷水下锅除腥味，并放少许盐，水开即捞出，沥水备用。
蒜姜辣椒切碎和肉沫加少许盐一起腌。
淀粉生抽加水调成水淀粉。
热锅冷油，油微热放麻椒粒，出香味有变黑的麻椒，将所有花椒捞出扔掉。
放入腌好的肉沫，加入豆瓣酱，炒出红油后，下沥水后的豆腐，倒入调好的水淀粉。
转中火，烧开后，放入辣椒粉，撒入切好的葱花。
然后，装盘。
一转身，顾月居然看到厨房里挤满了人，有厨师，帮厨，店小二。
顾月挑眉道：“怎么？”
“闻着真香啊！”
一个年纪较小的小二说：“香辣香辣的。”
“小妇人献丑了。佟掌柜，尝一尝吧！”
顾月将盘子放在置物台上，将筷子递给佟掌柜。
“嗯…又麻又辣又嫩，哈…想一直吃。”
佟掌柜被辣的直哈气，却又舍不得不吃。
一旁的大厨见状，忙拿起筷子，夹一块豆腐，舌尖细细的搅。
“鲜香鲜香的，豆腐这样做绝对下饭。”
“大家都尝一尝。”
佟掌柜一边吩咐一边吃，干脆拿了馒头就着。
顾月看他们吃的如此香，很是满意，毕竟是特色菜，绝不是盖的。
“麻婆豆腐的麻、辣、鲜、香、酥、烫、活、嫩，是它特有的风味，做到四个，就算是做活了。”
“感觉怎么样，佟掌柜？”
看到一群人饿狼扑虎般消灭了一盘，顾月对自己的厨艺更有信心了。
佟掌柜边用帕子粘嘴边说：“李娘子，今天遇到你，真是有所得啊，值，太值了。我们街中食楼的脚站的更稳了。”
“哈哈哈……”