第一章 野菜开吃
时间过得飞快，山坡上面的人都纷纷回家吃饭去了，白英家人看见村里其他人都回家了，也就纷纷往家里赶。等待白老头推开院门时就闻到了饭菜的香味了，早些回来的老大媳妇李氏和白英她娘看见自己男人和公公他们都回来了，就赶紧招呼着一群人洗手，然后又对着此时舍不得离开厨房的陈老太说：“娘，公公他们回来了，可以开饭了。”陈老太听见这话脸上一下子就绽开了笑容，竟不自觉的拍了一下双手，然后说：“老大家，老二家，老三家的赶紧过来端菜盛饭，别愣着了。”然后又转头对白英说：“大丫，今天上午辛苦你了，这么香的饭菜老婆子我好久都没有吃过了，你去堂屋坐着，这边有我们就行。”白英这几日已经习惯了自己小孩子的角色，对于撒娇讨好更是信手拈来，何况是眼前这个全心全意对待自己的奶奶，于是就甜甜的说：“阿奶，大丫不累，大丫只是说了几句话，活都是阿奶做的，阿奶你去坐着，大丫给您盛饭。”陈老太看见眼前这个乖巧又听话的孙女这么心疼她，心里一下子就暖的不行，红着眼眶说：“还是我的乖孙女最疼阿奶了，那阿奶先去坐着。”说完也就不客气的往堂屋走去，几个男人都已经做好，等到菜被一一端上时，那香味就更加明显了，各自都咽着口水，陈老头看见大家都已经坐定，也是早就按捺不住想要开吃了，于是就直接说道：“都开始吃吧。”众人听见这话，就都开始顾不上其他，喝了一口碗里的野菜粥后就开始夹菜。
白英注意到，大家的第一筷子就是夹得清炒笋粒，对于凉拌椿芽和椿芽炒蛋都有些抗拒，于是就说：“爷爷，这蛋炒椿芽可是比清炒笋粒好吃的多，而且这椿芽能清热利湿，利尿解毒，健脾开胃呢，您可以多吃一点哦，等五弟回来也让他多吃一点，可以防止肚子里面长小虫子呢。”白老头听见白英说了这么多椿芽的好处，就决定要试试，因为那道椿芽炒蛋里面可是有不少鸡蛋的呢，即使椿芽味道不好，这鸡蛋总不能浪费呀，于是就率先夹了一筷子椿芽炒蛋送到了嘴里，他咀嚼了两下后，原本平静的脸上竟是浮现了笑容，然后就见他的筷子又伸向了那盘椿芽炒蛋，众人见状也都明白了，这菜定是味道鲜美的，不然老头子会笑着吃第二口，然后等白老头收回筷子，众人也纷纷地去夹桌上的椿芽，他们入口之后都不由得赞叹了味道味道鲜美，甚至比起小笋更胜一筹，这时老二家随了老二媳妇白花能说的长子白术说：“四妹，你这两样菜都做的太好吃了，也给我们说说怎样做的吧？”其实这话白花自己早都想问出口了，只是看见老娘一直都和白英在一起，就不敢了，怕陈老太训斥她爱瞎打听，这会儿听见自己儿子替自己问出了口，就不再害怕了，就附和道：“对呀，大丫，你这做的太好了，笋子没有涩味，香椿这颜色不仅变得好看了，味道也是诱人的香了，你给大家伙儿说说，你告诉一下大家，以后大家伙儿就都可以帮着做了。”白氏这话说的是合情合理，言语之中都是为了大家好，没有半分私心，在坐的人也都没有出声，默认着。
其实白英本就要告诉大家的，只是不想这么快，她想等到镇里将做菜的法子和菜一起卖给酒楼，这样小赚一笔后再说的，只是眼前大家都想知道，也知道大家只是好奇，没有旁的心思就直接说道：“其实，今天的菜都是阿奶亲手炒的，我只是在旁边看着，帮忙说了一下做菜的方法而已，菜做起来都很简单的，第一就是选材一定要新鲜，不管是小笋还是椿芽都要嫩的，这样才能保持口感，第二，下锅炒之前先用开水焯水，笋子需要半刻钟的时间，椿芽焯水的时间就比较短，放在沸水中待其变成绿色就可以捞出了；第三，焯好水捞起后，放置装有大量清水的盆中，待其冷却过滤析出中的涩味和杂质，然后再用清水过两边，捞出，挤出其中多余的水分即可备用了。然后凉拌的就可以直接配以作料拌，需要炒的就切成末或者丁，椿芽末就可与鸡蛋搅拌然后再入锅翻炒，笋粒就直接清炒或者配上肉粒炒更香呢。”
听完后众人都心想，难怪这么好吃，看这做的工序这么多，确实讲究，平常的野菜都是直接煮粥，或者洗了直接炒，哪里注意这些。白英看众人显得都还平静，就又补充道：“今天家里调味的东西比较少，如果能有更多调味的那这味道就更好吃了。”听见说味道还可以更好，白前就忍不住插嘴道：“四妹，你需要那些调料，哥哥以后出门给你留意着，看见就给你带回来，你只要给我做好吃的就行。”他这番话似乎又说出了大家的心声，这会儿大家就又都安静了，再次看向白英，白英接收到大家渴求的眼神，觉着二哥说的也有理，毕竟人多力量大，就开口说道：“除了家里现有的盐巴，醋，还缺大蒜，姜，香菜，麻椒，胡椒，辣椒，酱油，白糖，木姜子，目前想到的就这些了。”大家听她说出这些配料的名字是都各自思索着自己见过那些，首先打破沉默的是白英她娘，她说：“闺女，酱油我见过，以前你姥姥家有一点，但是后面因为战争，都吃不饱了，那一点吃完后就再也没有买过了。”说完脸上都带着一丝凄苦，然后陈老头又说道：“大丫，这花椒镇上的杂货店应该就可以买到，往年家里面也都会采摘的，只是因为这可以换些银两都不舍得留，都卖掉了，至于你说的姜，以前我倒是见村里面的老郎中拿着给人治过病，在镇里的药方应该有，大蒜，早年间爹去集市也见过，只是拿起闻闻就觉味道很大，我们这边的人很少食用的，剩下的我也没有见过了。”听到这，白英已经非常高兴了，她知道中医一直讲究的是药食同源，没想到这些东西在这个不知道是何朝代的地方也都已经有了，只是没有用来做菜而是被当做了药材，那这离他靠美食发家致富的梦想又近了一步了。等这个话题结束今天的菜也都已经被吃完了，白英看见大家都是一脸满足的表情不由得也是满心欢喜，趁着大家都还没有离席，白英就说道：“爷奶，既然大家都觉得这两样新吃食可以，那今天下午大家看看能不能等村里人都回来后，想办法采摘一些回来，不用很多，因为不能放很久，然后明天早上就要辛苦大家起早去多采些回来，趁明天赶集我们去镇上的酒楼先卖卖看。”陈老太和白老头两人见孙女把事情安排的这样妥帖，而且这两样吃食确实也是美味，所以心里也就默认了安排，然后白老头就朝陈老太看了一眼，示意就按孙女说的做，于是陈老太就说：“这新吃食大家今天都吃了，确实是美味，现在是青黄不接的时候，都没有多少新鲜的吃食，所以这两样吃食咱们就依大丫说的，明天拿到镇上去酒楼试试，不过今天出门后大家都要给管好自己的嘴巴，不要往外说一句，说话做事时都留一个心眼，给我把事办好了，特别是老二家的，你的那张嘴要是管不住回来我就帮你缝住。”大家听了也都暗暗想着今天一定要管住自己的嘴巴，白花听见自己被婆婆点名了立即奉承道：“娘，您放心，这点分寸媳妇还是有的，我才不会嫌弃闷声发大财呢，我会管好我这张嘴的。”
事情安排好之后大家也就纷纷带好工具往外走去，白英看家里人都出门了就只剩她和她奶了正在纳闷小菊咋还不来是，就听见外面小菊的喊声了，白英听见喊声就急切的叫她奶：“奶，小菊姐他们来了，我们出发吧。”然后也不等她来就拿着小筐子往屋外走去，见着白英后就一点也没有第一次的陌生和疏离感了，而是觉得他原本就已经和小菊相伴了10来年了，于是就拉着小菊的手说道：“小菊姐，你咋来这么晚，我都要忍不住去叫你了。”小菊听见这话满带歉意的说：“大丫，我本想早点来叫你的，但是我爹说，你家人回来的很晚，午饭应该要花一点时间，所以就叫我一人洗碗后再过来叫你，然后就有点晚了。”白英听见了她这完全是为自己考虑而且她也幸好是晚来了，不然家里的赚钱大计就都被她听了去了，心下觉得自己的话刚刚确实有些不妥，就说：“小菊姐，我没有怪你，都是我不好害你今天一个人洗了家里面那么多的碗，你可不要生我的气哦。”小菊见状连忙低头哄着她，然后小菊姐就跟着白英和陈老太上山了。