第一章 余记饭馆
江城有三大中心城区，江北、江东、还有江中。三大城区交通四通八达，每个城区都有多个大型综合性商场，四周还有无数高楼林立，多的数不清的大小企业进驻在此。
一片繁荣鼎盛之貌。
在江中区，因为是老城区，虽然也是一片繁华之貌，但比起其他两区确实稍有差距。
可就在这样的老城区里，也有一处人声鼎沸的地方。
这就是江中有名的美食街，一眼望去全是各大知名的不知名的招牌。
在最里面的结尾地方，就有一家叫余记饭馆。
这自然就是余姚家的小饭馆，饭馆不大百来平的面积，大厅摆上十来张饭桌，正对着的是一个长长的大导台，右手边进去就是后厨。
虽然看着装饰不新，面积不大，但窗明几净，打扫的那么干净，看着就特别亮堂。
虽然位置偏僻了一些，但小饭馆一直以来以口碑取胜。
时间不到五点，都已经坐了小半的位置。
余姚看着前台忙碌的余妈妈，上前招呼一声就钻进了后厨帮忙。
“哎..”余妈妈看着风风火火的余姚，话没说完就跑个没影了，快走几步想拉她出来。
“老板，这里点单。”
“好嘞，来了。”余妈妈只好转身继续忙碌。
姚姚这孩子怎么说都不说一下就来了。
余姚打开帘子，只见后厨里也是一片忙碌，余爸爸和另外一位厨师在大灶前挥动，一只手舞动着大铁锅，一只手拿着大铁勺不断在调味品中游走，时不时颠锅翻炒。
还有两个小工穿梭在其间洗菜备菜。
听见声音的余爸爸看见余姚进来，大声说道：“你来干啥，出去玩吧，不要添乱了。”
因为戴着口罩，还有厨房特有的轰鸣声，余姚也加大音量，“怎么是添乱呢，我可是你一手教导出来的，徒弟有什么本事，你这师傅还不知道吗？”
听到此话，余爸爸开怀大笑，“好，你看那边的单子，你拿着练练手，好好做，可不要砸了我招牌。”
余姚得到回复，立马就穿衣净手，准备好备菜就开始干了起来。
余姚上午在家时就已经想的很清楚了，不要以为她就只停步在后厨做菜这里。
要想做强做大，自然方方面面都需要考虑，其中最重要的是菜品。
旧菜品的改进、新菜品的研发，招牌菜品等等…
现在没有其他办法，余姚只能亲力亲为，先从了解目前店里的情况开始。
…
一晚上的时间忙忙碌碌很快就过去了，送走了最后一桌，余姚已经累的直接瘫在桌子上了。
等所有工作人员收尾离开，余爸爸简单做了两个小菜，一家人就在店里用了起来。
“姚姚，你怎么想的，怎么突然到店里帮忙了。”余爸爸看着累坏了的女儿，心疼的夹了一大筷子小炒肉放到余姚碗里。
女儿最爱小炒肉，多吃点，多吃点。
余妈妈也附和，“是啊是啊，看你这累的，自讨苦吃。你要是闲着没事干考个公务员吧，稳定轻松。”
“你看隔壁楼的佳佳现在朝九晚五，每天都打扮的你们说的什么精英模样，你要是穿着那衬衣西服一定比她还好看。”
“你再看看对面单元的丹丹，现在在是江中城区中学当老师呢，小区里好多家长小孩想上那个学校都找她妈妈打听呢，哎，现在她妈妈可神气了。”
“还有…”
听着爸妈一人一句，余姚放下筷子，十分郑重，“爸妈，我知道我在干嘛。我不想做什么老师公务员，只想把我们家的小饭馆做大做强，做成品牌连锁店。”
余爸爸不解，“什么是连锁啊？”
“简单说就是全国各地都有余记饭馆”
余爸爸吓一跳，“那咋行，我就只有一个人，怎么你还想把我切块啊。”
“哈哈，当然不是，做连锁自然最重要的是标准化生产，把每道菜研发到极致然后量化标准，这样全国各地每一家的菜品口味都一样了。不过我们的要有自己的招牌菜，还可以把这家店作为总店，由爸爸你掌厨，研发新菜这些重要的事情就交给爸爸你了，你到时候就是全国的厨师长。”
余爸爸听的晕乎乎的，只记得什么全国厨师长！
总店好！厨师长好，什么东西带个总字和长字都是好东西。
余妈妈看着傻笑的余爸，再看着说起这些来笑意盈盈的女儿。
什么连锁的事情余妈妈并不在意，也不再说小区里其他孩子，只希望一家人开开心心在一起就好了。
..
之后的一段时间余姚熟悉了店里的全部菜品，量化的事情基本上都有了章程，但招牌菜的方向怎么弄一时有些犯难。
在余姚想继续攻破招牌菜的难关时，一条热搜视频打乱了她的计划。
这条视频让余记饭馆被推上风口浪尖，一时余姚一家焦头烂额。