影帝穿越后的科举之路(苏易水苏易水)完结热门小说_热门小说在线阅读影帝穿越后的科举之路苏易水苏易水

《影帝穿越后的科举之路》是作者“番茄榄仁树”独家创作上线的一部穿越重生，文里出场的灵魂人物分别为苏易水苏易水，超爽情节主要讲述的是：一刻钟后便可将凝固成的豆腐花舀进木架磨具内，当然实现在磨具中垫了两层纱布。用纱布将豆腐花裹起来后盖上木板，在上面放石头压上，压个大半时辰便制作成功了。如此反复几次，苏易水也把从赵木匠那里买来的十个木架磨具全部压上了，当然这个过程中也单独舀了一些豆浆和豆腐花。豆腐花用来做豆腐脑就在合适不过了…

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豆浆没有技术含量，就是把黄豆泡软，加水用石磨磨成浆就行，所以苏易水核心不在做豆浆上，很容易被仿制。

豆腐就不一样了，需要一定技术含量，而且关键的技术在于卤水的配方。在前世叫做卤水或者石膏点豆腐，北方用卤水居多，南方则用石膏。豆腐做的好不好就看卤水点的如何，而点豆腐需要长期的经验积累或者天赋，需要手感。

卤水学名卤盐，在晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而析出的一种黑色浓汁，味苦有毒，不能吃，主要成分包括氯化镁、硫酸钙、氯化钙和氯化钠等，是制作豆腐经常用到的凝固剂，作用是让豆浆中的蛋白质凝结，从而成固状的豆腐。

而在益州则是井盐出产的盐卤水，可以通过澄清过滤，浓缩成半透明的结晶体，方便保存，用时做成卤水即可。

石膏，是一种清热药材，是硫酸盐类矿物，主要是含水硫酸钙。考虑到便捷性以及没有井盐的路子，就是能使用石膏，而石膏药店就能采买。

苏易水将药店买来的生石膏放入火中煅烧，烧制一段时间后用锤头轻轻敲击，看到石膏已经过心，便放到碓臼中舂成粉末状。

石膏烧制是关键步骤，烧的太生不好用，烧的太熟做不成豆腐，而且豆浆还会有股子鸡屎味。

苏易水给指挥着黄氏和杨氏，把过滤好的豆浆放到灶上煮熟，用大火煮开后，转小火再煮半盏茶时间，期间时刻注意去除浮沫。之后就等豆浆冷却一会，大概在八十五摄氏度左右，但是古代没有温度计，只能凭借着经验来判断。

在豆浆等却得时候，苏易水就把石膏粉用温水兑成石膏浆，一斤黄豆约莫需要石膏粉半两左右。

等豆浆冷却差不多了之后，苏易水便把兑水的石膏浆冲入锅里的豆浆，用勺子轻轻地不停搅拌均匀，便可等待豆腐凝结成豆腐花，这个时间差不多在一刻钟左右。

一刻钟后便可将凝固成的豆腐花舀进木架磨具内，当然实现在磨具中垫了两层纱布。用纱布将豆腐花裹起来后盖上木板，在上面放石头压上，压个大半时辰便制作成功了。

如此反复几次，苏易水也把从赵木匠那里买来的十个木架磨具全部压上了，当然这个过程中也单独舀了一些豆浆和豆腐花。豆腐花用来做豆腐脑就在合适不过了。

苏易水管黄氏要了些糖，家里是没有白糖的，唯一的糖还是一块杂质很多的红糖。按照黄氏的性格是舍不得拿来用的，但是拗不过苏易水卖萌撒娇，还是切了一小半下来。

苏易水把红糖切成小碎块融化到豆浆里，便给一家五口人一人盛了一碗豆浆，“还是白糖是最适合豆浆的，这颜色都浑浊了。”

苏明强端起碗一饮而尽，“这甜丝丝的加上豆香味还真好喝。”说罢还意犹未尽的舔了舔嘴唇。

“爹，你这是猪八戒吃人参果！”

“什么是人参果？”苏明强摸不着头脑。

“吃了人参果能长生不老！”苏易水解释道，心里却突然想起这个世界可没有西游记这个故事，后面写话本或者卖给说书人都是一笔钱。

现在的苏易水在赚钱中无法自拔，可作为现代人的心理还没有彻底转变，一个农家子如何护得住这些赚钱的玩意儿。当然这些都是后话。

“这喝下去胃里暖呼呼的，感觉很适合早食。如果刚起床喝一碗这样又香又甜的豆浆，别提多得劲儿了。”苏达富尝了尝味道眯着眼睛。

“果然是爷爷，一语道破其中玄机，豆浆这东西本来就是早上喝最合适不过。”此时的苏易水无比怀念豆浆的搭档【油条】，等赚到钱了一定要尝试做一做油条。

“豆浆大家就尝尝味儿，如果觉得可以，我们过两天就可以去城里卖豆浆试试！”苏易水提议道。

“我觉着没有什么问题，就是豆浆要热的好喝，咱们还有像城里小吃摊一样做个车子和炉子才得行。”黄氏建议道。

“奶说的没错，回头我去找赵伯伯再定做一个推车。”苏易水转头对着苏明强说道，“爹，炉子就要你重新做一个了！”

“行！”

“豆浆就这么定了，卖豆浆的同时我们还可以卖豆腐脑，这也是很好吃的。”

“这为啥叫豆腐脑呢？和脑子有什么关系哦？”杨氏好奇的问道。

苏易水笑了笑，“因为吃豆腐脑补脑！哈哈哈！其实吧，你看这豆腐脑的形状和颜色，像不像猪脑？”

“还真是。”杨氏脑袋凑过来看了看豆腐脑。

“而且吃豆腐脑确实补脑，人吃了身体会好”，苏易水接着说道。

豆制品的营养价值高，是植物蛋白的主要来源，对于儿童和老人都是极好的。前世的和尚不吃荤，却没有身体不好，原因就是豆制品可以补充营养。但凡事讲究个适度，过犹不及，吃多了也会导致尿酸高。

苏易水便起身去调了咸豆腐脑的卤汁，家里只有盐和一些家里的腌菜，也只能就地取材。对于甜豆腐脑苏易水觉得无法下口，但为了迎合大众，苏易水还是拿了些糖做甜豆腐脑。

做了两大碗豆腐脑，家里五人都分别尝了，却发生了如世界大战般的分歧。

“我觉得甜豆腐脑好吃，入口即化，香可可口。”黄氏抢先说道。

“我觉得娘说得对。”杨氏马上开口赞同。

“老婆子，可老头子我还是觉得咸口的好吃，有味道！”

几人争论不休，其实主要还是苏达富和黄氏在大战，苏明强木讷的性子也说不出个啥，杨氏作为晚辈也不好插嘴。

“狗蛋，你觉得哪种好吃？！”黄氏想要把苏易水拉下水。

苏易水满头黑线，虽说他是咸派，他可不想参与到爷奶的征战中来，便想了想说道：“这其中各有各的优势，口味因人而异。”

在苏易水的劝说下终于偃旗息鼓，当然，晚饭还是以豆腐为主。在苏易水的指导下，黄氏做了好几个关于豆腐的菜：豆腐萝卜汤、炒豆腐、豆腐圆子、豆腐羹。吃了豆腐做的菜后，几人对于后面卖豆腐的生意就更加有信心了。

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