全集阅读如石榴米大小荸荠荀铭玹蔺升迎全文免费阅读无弹窗大结局_全集阅读如石榴米大小荸荠（蔺升迎荀铭玹）最新小说

《如石榴米大小荸荠》是作者 “骆烁与”的倾心著作，荀铭玹蔺升迎是小说中的主角，内容概括：捞出，放进水锅中，加酱油、糖，慢火煮…

如石榴米大小荸荠 精彩章节试读

汪曾祺先生笔下的很多美食都曾让我垂涎欲滴，因此还特意买过他的作品集。
首先想到的第一个便是狮子头“狮子头是淮安菜。
猪肉肥瘦各半，爱吃肥的亦可肥七瘦三，要“细切粗斩”，如石榴米大小，荸荠切碎，与肉末同拌，用手抟成招柑大的球，入油锅略炸，至外结薄壳，捞出，放进水锅中，加酱油、糖，慢火煮，煮至透味，收汤放入深腹大盘。”
因为第一次吃到这种做法的狮子头是和同学一起的，之后就没有再吃过了，也没有见过了。
但是这道菜我记下来了。
第二个是咸鸭蛋“高邮咸蛋的特点是质细而油多。
蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。
油多尤为别处所不及。
……平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去，吱—红油就冒出来了。
高邮咸蛋的黄是通红的。”
原因不为其它，就是一篇课文。
我们这里平常最多还是腌鸡蛋，腌好的鸡蛋配稀饭是我们这里的一顿晚饭了。
第三个是炒米和焦屑。
“我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。
我岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜—最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。
另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋—我们那里叫做“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。”
“糊锅巴磨成碎末，就是焦屑。
我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。
把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。
锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。
攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。
焦屑也像炒米一样。
用开水冲冲，就能吃了。
焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。”
炒米我不记得有没有吃过了，焦屑的前身—糊锅巴，小时候经常吃。
以前中午在学校吃饭，奶奶担心吃不饱，中午土锅煮饭后，就有锅巴，奶奶就把它“炕”一遍，放在菜橱里，放学后回到家，我们几个第一件事就是翻菜橱。
这道美味也记下了。
第四个是茭白。
“昂嗤和茭白同烧，味道绝美”。
茭白是植物—菰，茎上的一部分被黑粉…

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